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明日の移動販売
こんばんは、つねおかです。
毎日暑い日が続いていますね。
先週からお休みさせていただいておりました移動販売ですが、明日はいつもの吉祥寺西公園前で販売いたします♪

日時:7月31日(木) 14時半から16時半頃まで
場所:吉祥寺西公園前


ここ最近の夕立が少し心配なのですが…。
お近くにお寄りの際はぜひのぞきに来て下さいね!
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by biscuitta | 2008-07-30 23:52 | ●移動販売
移動販売お休みのお知らせ
先週はcoucou-spoonのワークショップなどで移動販売の
お休みをいただいていたbiscuittaですが、
明日の火曜日も都合によりお休みをいただきます。
急なお知らせになり申し訳ありません。

明日以降の予定は決まり次第コチラでお知らせさせていただきますので、
ぜひブログのチェックをよろしくおねがいいたします。
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by biscuitta | 2008-07-28 21:04 | ●移動販売
7月のおやつ部
こんばんは、ときわです。
とても遅くなってしまったのですが7月の放課後おやつ部のレポをさせてくださーい!

今月はみんな大好きなバニラアイスクリーム!そしてアイスをさらにおいしくしてくれるソースを2種作りました。
今月の初めにアイスクリームメーカーを購入したので、放課後の僅かな時間でみんなとアイス作りができると私も楽しみにしていたのですが、思わぬ落とし穴がまっていました・・・

まずは生地作りからスタート!
卵黄と砂糖をすり混ぜて~、牛乳と生クリームを加えます。
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ここで今日の裏の主役(?)バニラビーンズ登場!コレを加えるだけでとてもリッチな
風味のアイスになります♪みんなバニラビーンズを見るのははじめてだったようで、
あまりの強い香りに顔をしかめていたコもチラホラ(笑)
スプーンでサヤの中の種を掻き出します。
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混ぜ終わった生地をアイスクリーマーに投入します。
攪拌させること30分。…?いまいち固まらない…。試作では20分ほどでかなり粘度の
強い生地になっていたのですが、このときはイタリアンジェラートよりさらにゆるい感じ。

このアイスクリームメーカーは一晩以上の予冷が必要なのですが、
どうやらレッスン会場に運搬する間にすこしずつ温まってしまって保冷効果が落ちていたようでした。
(運搬中はクーラーボックスに入れてました)
とりあえず、攪拌を止めて容器に移しフリーザーへ移動!どうか固まってくれますように!!
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この間にチョコソースとダブルベリーソース作りをします。ダブルベリーは私の実家で採れたラズベリー
とブルーベリーで作りました。

チョコを刻むのが大変そう。

ベリーのソースは2年生の女の子が丁寧にアクをすくってくれておいしく仕上がりました。
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作業中はみんなの夏休みの予定なんかを聞いてみたのですが、
思わず「うらやましい~~」なんて言葉が出てしまうほどステキな夏の計画がたくさん!

ソースが出来上がったところで、恐る恐るアイスをチェック。
うーーーーん、ギリギリイタリアンジェラートくらいの固さになっていました。
みんなの帰り時間もあるのでちょっとやわらかめですが試食タイム。
みんなお好みでソースを2種類かけたり、カラースプレーを飾ったり、
いろんな色のアイスに仕上がりました。

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今月は私もいろいろと反省点が多く、夏休み明けの9月のおやつ部メニューの作成と試作を
今から頑張っています。
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by biscuitta | 2008-07-28 00:31 | ●放課後おやつ部
ワークショップ・おさんぽカフェ
おはようございます、つねおかです。
今日は移動販売はお休みさせていただいて、coucou spoonのワークショップです。
いつもそのワークショップのテーマに添ったお菓子を販売しているのですが、今回のテーマは「いつものおやつにひと手間かけよう」ということなので、私とときわさんも新しいお菓子の試作を何度もしてきました。
ときわさんは、得意のシフォンケーキをレモンとヨーグルトでさわやかに仕上げ、手作りのパイナップルジャムをサンドした「シフォンサンド」。ありそうでなかったケーキだと思いませんか?夏っぽさも満点です。
私は、先月せっせと作った杏のコンポートをたっぷり入れた「杏のフィナンシェ」、焦がしバターの風味たっぷりのフィナンシェに、甘酸っぱい杏がピッタリ。
その他、山崎しづかさんがいつものクッキーの成形にひとひねり。かわいいてんとう虫の形のクッキーに仕上げてくれました。
どれもかわいくておいしいお菓子ばかりです。
ご興味のある方は販売だけのご利用も可能ですので、ぜひ遊びに来て下さいね!
詳細はこちら

今日はそれと小金井市福祉会館で開催されている「おさんぽカフェ」さんにも出店いたします。
メニューはチョコチャンククッキーに紅茶シフォン、お昼にぴったりのアボカドとベーコンのマフィン、ベリーベリーマフィンの4種。
こちらもぜひお近くの方は遊びに来て下さいね!
*子育て支援の屋台村「おさんぽカフェ」*
日時:6月24日(火) 10:00~13:30
場所:小金井市福祉会館(公民館本館)2F CD室

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by biscuitta | 2008-07-22 09:05 | ●おしらせ
旬の仕込み
こんばんは、ときわです。

来週はcoucou-spoonのワークショップなどでお休みをいただくビスケッタですが、
ワークショップ準備の傍ら再来週の販売に向けての仕込みなどもしております。


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写真は沖縄産のパイナップルのジャムの仕込みの様子。今年初めてパイナップルのジャムを
作ったのですがあまりのおいしさに衝撃を受けました(笑)
作る前は、マンゴーと合わせようか…?何かリキュールで香り付けしようか?
などと色んな小細工(?)を考えていたのですが、まずはお砂糖とレモンでシンプルに煮てみたところ、おいしい!!!生のパイナップルの酸味と甘みがさらに濃く、鮮烈になったお味。
というわけでシンプルにパイナップルのおいしさをそのまま生かしたジャムに仕上がりました。
コチラは先週からジャムサンドビスケットに使用しています♪

そしてもう一つ、今が旬真っ盛りのブラックベリー!
コチラはビスケッタがとてもお世話になっている方のお庭で採れたもの(武蔵野産ですよ~)
をいただいて、つねおかさんがジャムに仕立ててくれました。
コチラも再来週のお菓子に登場予定ですのでどうぞお楽しみに♪
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by biscuitta | 2008-07-20 00:40 | ●その他
昨日の移動販売
おはようございます、ときわです。

昨日の移動販売は、ちょうど開店準備しているころから日差しが出始めて、
お客様が立ち止まってくださるか心配になる暑さでした。

ところがそんな心配は不要だったようで、開店直後からたくさんの
お客様にお立ち寄りいただきました♪



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昨日のメニューは定番のビスコッティ、ビスケットにショートブレッド。
マフィンは豆腐とバナナ、紅茶とオレンジと新作のオニオンチーズをご用意。
他にフィナンシェ、イチジクとチョコのケイク(久々に登場!)も。
毎回その日の”売れ筋商品”があるのですが、昨日はビスコッティやビスケットが人気の
ようでした。余りの暑さに軽い食感のものが好まれるのでしょうか?!

来週はお休みをいただいて、また再来週みなさまにお会いできるのを楽しみにしています♪
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by biscuitta | 2008-07-18 07:17 | ●移動販売
こがねい子育てメッセ・先日の移動販売
こんにちは、つねおかです。
前後してしまうのですが、7月13日(日)に行われた、「こがねい子育てメッセ」と一昨日の移動販売のご報告です。

「こがねい子育てメッセ」は今回が第一回ということで、私たちもスタッフの皆さんもドキドキ。
Biscuittaでは、いつものカラメルシナモンビスケット、チョコチャンククッキーに加え、おとうふのシフォン、くるみとバナナのシフォン、苺ミルクマフィン、おとうふとバナナのマフィン、黒糖とくるみパウンド、紅茶と杏のパウンド、メレンゲ・フランボワーズと多彩なメニューをご用意しました。

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同じブースには、小金井で自家焙煎コーヒーを営む「武蔵野お散歩珈琲」さん、自家製の甘酒酵母を使ったおいしいパンを作っていらっしゃる「poku」さんが販売されて、どれも好評でした。
BiscuittaのHPをご覧になっていらっしゃって頂いたお子さん連れのお客様がいらっしゃったり、のんびりまったりと販売。

b0133153_11383628.jpg日曜と言うことで、私もときわさんも子供を連れての参加でしたが、販売ブースの目の前に保育スペースが設置してあり、ときわさんのご主人も出動して下さったので、子供たちは勝手に遊んだり、別の部屋で行われていたフラダンスショーや紙芝居を見に行ったり、とっても楽しそうでした。
いつもは炎天下で販売しているので、涼しいお部屋で販売できたのは快適でした(笑)。
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次回もまた参加させて頂きたいなあと思います。
いっしょに出店された、武蔵野お散歩珈琲さんとpokuさんは、毎月行っている第4火曜に小金井市福祉会館で開催されている「おさんぽカフェ」にも参加されています。
今月は7月22日(火)です。Biscuittaはまたしてもcoucou spoonのワークショップと重なってしまい参加できないのですが、お菓子の出店はさせて頂きますので、お近くの方は遊びに来て下さいね!


それから、7月15日に吉祥寺西公園前で行った移動販売ですが、暑い!
本当にこれからの移動販売が不安になるくらい(笑)暑かったです。
心なしか人通りもいつもより少なく…公園で遊んでいる子供たちもいつもより少ないような…。


それでも夕方近くには少し風も吹いて過ごしやすくなったのか、お買い物の人たちがちらほら出てこられ、暑い中「夏バテしないようにね!」と優しいお声をかけていただき、何とか販売してきました。b0133153_11504237.jpg
この日のメニューは、夏らしいココナッツとバナナのシフォン、無農薬オレンジの果汁と皮のすりおろしがさわやかなオレンジと紅茶のマフィン、ブランデーでコンポートしたイチジク入りとときわさんちで栽培したラズベリー入りのフィナンシェ、ココナッツとココアのビスコッティなど新作などを含めた13点。
b0133153_1151558.jpg近くの会社にお勤めの方や、偶然通りかかった主婦の方、暑い中にたくさんお買いあげいただきまして、ありがとうございました。
今日も暑さが厳しいようですが、がんばっていて参ります!
尚、来週のBiscuittaの移動販売は、同時に活動している coucou spoonのワークショップと結婚式の引き菓子のご注文準備のため、お休みさせて頂きますので、ご興味のある方はぜひ今日遊びに来て下さいね!
本日は、吉祥寺西公園前で14時半から16時半頃まで、黄色いビスケッタ号でお待ちしております♪
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by biscuitta | 2008-07-17 12:02 | ●その他
明日の移動販売
こんばんは、つねおかです。
明日の移動販売のお知らせです。

日時:7月17日(火) 14時半から16時半頃まで
場所:吉祥寺西公園前


でお待ちしております。
明日はまた暑そうですが、がんばって行ってきます!
お近くの方はぜひ遊びに来て下さいね♪
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by biscuitta | 2008-07-16 23:57 | ●移動販売
明日の移動販売
こんばんは、つねおかです。
昨日はお知らせしていた、「こがねい子育てメッセ」に出店してきました。
そちらの報告はまた後日させていただきますね。

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週末はメッセの準備と販売でややお疲れ気味のビスケッタでしたが、
週明けの今日はご注文いただいたギフトセットの製作。
写真は3000円のギフトセットです。内容はお任せとのことでしたので、自家製杏のコンポート入りパウンド、ラズベリー入りフィナンシェ、ココナッツビスケットなど夏の新作を詰め合わせてみました。


さて、明日の移動販売のお知らせです。

日時:7月15日(火) 14時半から16時半頃まで
場所:吉祥寺西公園前


ビスケット、ビスコッティ類の他、シフォン、マフィンをご用意する予定です。
マフィンは、さわやかな「紅茶とオレンジのマフィン」が新作です。
明日もまた暑いようですが、お近くの方はぜひ遊びに来て下さいね。
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by biscuitta | 2008-07-14 23:33 | ●移動販売
本日の移動販売・子育てメッセ出店のおしらせ
こんばんは、つねおかです。
今日も蒸し暑い一日でしたね。

b0133153_1411915.jpg吉祥寺西公園前は日差しをよける場所が全くないので、照りつける太陽と蒸し暑さで暑さ倍増です(涙)。
今日のBiscuittaは、シフォン2種、マフィン2種、ビスケット3種、ビスケッタ2種。
シフォンはレモンとヨーグルトを使った「夏のさっぱりシフォン」と和三盆糖を使った「和三盆のシフォン」、新作です。b0133153_1414391.jpg
マフィンは前回ご好評を頂いた「バナナとお豆腐のマフィン」「苺のマフィン」。
バナナマフィンは卵や乳製品不使用で全粒粉入りのもっちりマフィン、苺マフィンはバターと卵と米粉を使ったふんわりマフィンの2種。
その他に、沖縄産パイナップルジャムをサンドした「ジャムサンドビスケット」も新作です。

今日は、リピーターのお客様が多く、「もしかしたら今日いるかな?と思って…」とお子さん連れでご来店いただいたり、何回かご来店頂いている赤ちゃん連れのお客様にいらしていていただいたり、移動販売を始めてよかったなーとしみじみ思いました。
お客様とじかにお話しできることが、移動販売のいいところですね。


b0133153_1415579.jpg今日はその他にも、友人のNちゃんが生後1ヶ月の赤ちゃんを連れて来てくれました♪
赤ちゃんを連れて電車でお出かけしたのは今日が初めてだそうです。
初めてのお出かけがBiscuittaだなんて、嬉しいな。
今日は16 時半頃閉店。ありがとうございました。
次回は、7月 15日(火) 14時半から16時半くらいまで、吉祥寺西公園前でお待ちしております。


それから、ブログでもお知らせしておりますが、今週の日曜日に小金井市の子育てメッセにお菓子を出店いたします。
シフォンやマフィン、パウンドなどご用意しますので、お近くの方、ご興味のある方はぜひ遊びに来て下さいね。

「こがねい 子育てメッセ」
日時 7月13日(日)11時〜15時
場所 小金井市商工会館2階会議室”雑多市場”


詳細はこちら
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by biscuitta | 2008-07-10 23:08 | ●移動販売


西東京市の焼き菓子屋Biscuittaの日常
by biscuitta
Biscuitta
202-0015
西東京市保谷町3-26-19
tel/fax 042-452-1616
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