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キッズカーニバルご報告
遅くなってしましたが、一昨日の日曜日に学芸大学で行われたキッズカーニバルKOGANEIに出店させていただきました。

昨年同様、不安定な梅雨空でしたがイベント開始直前に雨がやんで、前日までの強烈な暑さも落ち着き焼き菓子屋にとってはうれしいお天気でした♪

イベントはねんねの赤ちゃんから小学生までお子様たちでいっぱい!ダンスの発表会などもあったので応援に駆けつけたおばあちゃん、おじいちゃんの姿もたくさん。
ビスケッタは入り口脇で販売させていただきました。

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お子様に人気だったのはシフォンケーキ。大きいからでしょうか?(笑)ママたちにはチョコやバナナ、クランベリーなどいろんな組み合わせのスコーンが人気のようでした。

私はといいますと子供二人連れの販売で、大きな声でこどもを追いかけたりしている場面もありお見苦しいところもあったかと思います。。(失礼いたしました)
なかなか会場内のワークショップやバザーなど堪能することはできなかったのですが、昨年お買い求めいただいたお客様にお会い出来たり、久しぶりの友人との再開もあったりと心温まる一日となりました。いらしてくださったみなさまありがとうございました。

来年もぜひ参加できるようますます頑張っていきたいと思います。
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by biscuitta | 2011-06-28 07:36 | ●その他
ご報告
3月30日から開始した「義援金ビスケット」ですが、5月20日までの売上金を日本赤十字社を通して東日本大震災の義援金として送金させていただきました。
たくさんのご協力、ありがとうございました。
なお、今後も「義援金ビスケットの販売を続けてまいりますので引き続きご協力いただければと思います。
改めて被災者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
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by biscuitta | 2011-05-30 11:44 | ●その他
世田谷てづくり市
b0133153_22251983.jpgこんばんは、つねおかです。
梅雨明けしたとたん、ものすごい暑さの東京ですが、おしらせしていた17日の「世田谷手づくり市」に参加させていただいてきました。
私たち飲食ブースは世田谷観音内にある代官屋敷の中で、その他のてづくり物販の方々は外で、それぞれ販売です。

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前日に遅くまでかかって焼いたお菓子たち。
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この日は、冷蔵庫をお借り出来たので、とろりとなめらかに仕上げた「バニラプリン」と、冷たいタルトもご提供させていただきました。
気温32度の暑さのせいか、プリンもタルトも完売。
お隣に併設されたカフェで、召し上がっていただけました。
その他、フレッシュのいちじくを使った「いちじくと黒糖のマフィン」や「お豆腐のシフォンケーキ」も人気でした。

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ご利用いただいた皆さま、そして青空個展のスタッフの皆さま、一緒に出店させていただいた飲食ブースの皆さま、ありがとうございました。
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by biscuitta | 2010-07-19 22:44 | ●その他
子育てカーニバル
こんばんは、ときわです。
とっても遅くなってしまったのですが、先週の日曜日に出店させていただいた
「小金井子育てカーニバル」のご報告です。

出店が決まったのは数ヶ月前だったので、入梅していたらどうしよう・・・と不安でしたが、心配無用!
夏のような日差しが眩しい日曜日でした。
会場は東京学芸大学の芸術館というコンサートホールのような施設が備わった大きい建物です。
私たちのブースは会場の入り口真横という販売にはベストポジション!
屋外ですが庇のおかげでいつもの販売より楽チンです。「屋根があるっていいねえ・・・」と、つねおかさんと
しみじみしてしまいました(笑)

b0133153_22451370.jpgさて、ご用意したお菓子は全部で14種類!2日間、二人で黙々と仕込みました。
パウンドケーキは今年は初の「カボチャ」と「ほうじ茶と甘夏」の2種。シフォンは
「ヨーグルト&レモン」、「豆腐」、「黒糖&キナコ」、「緑茶」と和風なラインナップでした。
暑さのせいか、「ヨーグルトレモンシフォン」がはじめに売り切れ、その後もお昼前にはお菓子の種類が
少なくなってしまいました。。

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こどものためのワークショップやダンボールを使った遊べるスペースなど、1日中遊べるイベントだったので
お客様が集中していらっしゃることがなく、ゆっくりとお買い上げいただいたお客様とお話ができました。
中には、吉祥寺でご利用いただいた方や毎月出店している「おさんぽカフェ」でお会いするお母さんに来ていただいたりと楽しいひと時でした。

今年で2回目のこちらのイベント、私たちは初参加でしたが地域の絆を感じる温かい雰囲気が印象的でした。
ご利用いただいたみなさまありがとうございました。



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今月はじめから次々に旬の果物が店先に出ています。こちらは最近人気の「ヨーグルトとさくらんぼのマフィン」に使われているさくらんぼの仕込みの様子です。
つねおかさんが指先を赤く染めて仕込んでいました。
その他に、レモンのコンフィやびわのコンポートなどせっせと旬のおいしさを瓶に詰める作業を繰り返す日々です。今週の販売にどんなお菓子で登場するかご期待くださいね!
・・・と力強く書きたいところですがどうやら今週から入梅でしょうか。。

次回の販売の予定はまだ未定ですが決まり次第、こちらでお知らせさせていただきます。
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by biscuitta | 2010-06-13 23:03 | ●その他
すてきな時間
こんばんは、つねおかです。
東京の桜はすっかり満開ですが、今日のなんと寒いこと!

そんな寒さに桜舞い散る上北沢で行なわれた、素敵なイベントにおじゃましてきました。
お友達のan:coさん、イベントでご一緒した和菓子のhit-meさん、器のシマシマヤトーキョーさんが主催する「はらりら ふわり 花手毬」というイベント。
おいしいお料理とおいしい和菓子、ワインを素敵な器で楽しむ、大人な会なのですが、私は子連れでおやつ時に伺ったので、おやつを頂いてきました。

b0133153_22542322.jpg手前にあるのは”桜餡のレアチーズケーキ”、濃厚なチーズクリームの中にさっぱりとした甘さの桜餡が絶妙なおいしさ、奥にあるのは”かわり餡の桜道明寺”、紅絞りというお豆のこし餡に、前川金時というお豆をちりばめた道明寺。
どちらも桜の塩漬けと桜の葉が添えられていて、ちょうどいいアクセントになっています。
私たちが作っている焼き菓子とはまた違い、繊細で季節感が盛り込まれた和菓子は芸術的で感動。
そんなお菓子を、暖かな雰囲気の一軒家のお部屋で頂き、和やかな時間を過ごしてきました。

ご紹介したお3人で主催されている「こより会」では、不定期で今回のようなイベントを企画されています。
各ホームページでお知らせされていますので、ご興味のある方はぜひ。


さて、次回のBiscuittaの販売ですが、4月6日(火)を予定しております。
前日にまたお知らせいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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by biscuitta | 2010-04-04 23:07 | ●その他
SWEETS ROOM終了致しました
こんにちは、つねおかです。
今週の東京は寒いですね〜。
バレンタインも終わったので、少しお休みさせていただいているBiscuittaですが、今週末は販売を行う予定がありますので、またこちらでおしらせさせていただきますね。
まだまだ寒い2月ですが、お菓子のラインナップは桜やグレープフルーツなどを使った春らしいお菓子を試作中です。
どうぞお楽しみに!

b0133153_1538344.jpg2月13日(土)に行われた、CLASKA presents "SWEETS ROOM"は無事終了致しました。
ご利用いただいた皆さま、ありがとうございました。
当日は、開場と共に、大勢のお客様がご来店され、開店2時間ほどで全て完売いたしました。
coucou spoon名義でしたが、Biscuitta特製の「夏みかんとホワイトチョコレートのシフォン」や「チョコレートタルト」、「苺のスコーン」など、たくさんお買い求めいただけました。
私達もワイワイと大勢のスタッフと楽しい時間と、屋根のあるお店のありがたさ(笑)を満喫して参りました。

coucou spoonの他、本当に個性的で楽しいお菓子屋さんが軒を連ね、会場は甘いお菓子の香りが漂う、素敵なイベントでした。
こんなイベントがもっとあったらいいなあと思いました。

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by biscuitta | 2010-02-17 15:43 | ●その他
ハロウィンの準備
こんにちは、つねおかです。
すっかり秋めいてきましたが、夏の疲れなのか、我が家もときわさんのお家も、代わる代わる家族が体調を崩し、なかなか通常営業に戻れません…移動販売も今月後半には再開の予定ですので、もうしばらくお待ち下さいね。

さて、来月はハロウィン!
毎年ハロウィンが近づくとハロウィンスイーツを販売するのですが、レシピを考え、試作し…と準備している間に、あっという間にハロウィン当日を迎えてしまい、いつも販売期間が短くなってしまうので、今年はすでに試作中です。

b0133153_14452036.jpgかぼちゃって、ハロウィンでフューチャーされるので10月が旬のような気がしてしまいますが、実は夏野菜。
10月頃のかぼちゃは水っぽく、外れが多くていつも四苦八苦しています。
なので、今年は旬の時期の国産かぼちゃを、たっぷりペーストにして保存して使うことにしました。
個人的には今時期のかぼちゃがホクホクで甘くて大好きです。
そんなかぼちゃをたっぷり入れたマフィン、中にはおいしいお塩をアクセントにしたキャラメルクリームをざっくり混ぜ込み、上にはサクサクのクランブルをたっぷりかけて焼き上げました。
キレイな黄色のマフィンは見ているだけで元気になれそう。
ドライフルーツを入れてもいいかな?スパイスも効かせた方がいいかな?と試行錯誤中。
こちらは、移動販売で販売予定です。

かぼちゃのハロウィンスイーツの他、秋の味覚を使ったお菓子たちもただいま試作中です。
移動販売再開まで、もうしばらくお待ちくださいね。
どうぞよろしくお願いいたします。
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by biscuitta | 2009-09-13 15:02 | ●その他
昨日のおさんぽカフェ
こんにちは、ときわです。

昨日はおさんぽカフェに出店させていただきました。
まだ幼稚園や学校は夏休み中ということで、
お客様も少ないかな?と思っていましたが、予想を反する大盛況!
昨日は過去最高に近い来場者数だったようです。

特に0歳の赤ちゃんが多く、床のあちらこちらで座布団にゴロンと赤ちゃんが
寝ていてかわいい!ウチの娘も仲間にいれてもらって、寝かせたまま販売ができて楽チン!
たくさんのお客様と交流できて楽しいひと時でした。


昨日のメニューは、「お豆腐シフォン」、「チョコチャンククッキー」、「ショートブレッド」、
「バナナといちじくのマフィン」など。
ケーキ類はママ達に、クッキー類はお子様たちに人気だったようです。

おさんぽカフェは9月はお休みで次回は10月の開催になるそうです。
ご利用いただいたみなさまありがとうございました♪b0133153_11493696.jpg
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by biscuitta | 2009-08-26 11:50 | ●その他
桜の塩漬けと赤ちゃん
こんばんは、つねおかです。
桜の季節ももう終わりですね。
ソメイヨシノの後に見頃になる八重桜ももうそろそろ葉桜になりそうです。
さて、そんな八重桜を今年も塩漬けにしてみました。
家の近所にある某大学のキャンパスに、とてもたくさんの八重桜の木があるのですが、今年も子供を連れて(ひとりで行くと怪しいので、カモフラージュ代わりに・笑)、七部咲きの桜を求めて夜の散歩。
今年は去年よりたくさんの桜を摘むことができ、さっそく塩漬けに。
私の塩漬けはかなり手抜きなのですが、まず摘んだ桜をよく洗い、ゴミや葉っぱをとりのぞきます。
その後、適当な量のお塩で塩漬けにすること2日。
水が出てくるのでそれを絞って、今度は酢漬けに。本当は白梅酢などを使うそうなのですが、私はリンゴ酢で。
酢漬けは5日。

b0133153_1145636.jpg酢漬けにするのは色鮮やかにするためのもので、塩漬けの時に白っぽかった花びらも、酢漬けにすると、写真のように色鮮やかになります。


b0133153_1162391.jpgそして今度は酢を軽く絞り、日陰で干すこと2日。
我が家は午前中にベランダで干し、西日がきつくなる午後は家の中で、夜はまたベランダで干します。
そしてその後は塩をまぶして保存。
結構手間がかかる作業ですが、この塩漬けを作っている一週間ほどはほんのり桜の香りが部屋中に広がり、とっても幸せな気分になるのです。
今年の春に販売した「桜のサブレ」は去年の桜の塩漬けを使用しました。
今回作った塩漬けはまた来年の桜スイーツに大活躍してくれるでしょう。
まるでお味噌をつくるように、毎年恒例の作業になりつつあるのです。
今年最後の桜サブレは、4月21日(火)に行われるcoucou spoonのワークショップ会場で販売いたします。
山崎しづかさんの「わたしのおやつ。こどものおやつ。」でも桜サブレをご紹介しています。
ご興味のある方はぜひ遊びにきてくださいね。

*****
皆さんにご報告です。
ご心配いただいていたビスケッタのときわさんが、4月17日に元気な女の子をご出産されました!
上のお兄ちゃんとそっくりな、お顔立ちハッキリの女の子だそうです。
私もこれからお見舞いに行くのですが、とっても楽しみです★
ときわさん復帰後は、赤ちゃん連れの移動販売となるかも?
ときわさんはしばらく産休をとっていただくので、もう少しの間私ひとりのビスケッタとなりますが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪
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by biscuitta | 2009-04-20 01:30 | ●その他
シマシマヤトーキョーさんとan:coさん
こんばんは、つねおかです。
春を通り越して、初夏のような日が続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?
ご心配いただいているときわさんですが、お腹の赤ちゃんがゆっくりしているようで、ご出産はまだのようですが、復帰後に備えて、試作を重ねているとのこと。
かわいい赤ちゃんと、ときわさんの新作ビスケット、どちらも楽しみです★

さて今日は、お友達のan:coさんが和菓子のワークショップをされるというので、シマシマヤトーキョーさん主催の「春の食べたり飲んだりの道具たち」というイベントにおじゃましてきました。
荻窪南口から商店街を抜けた所にあるアトリエ ハコさんというスペースで行われたイベントは、素敵な和食器や雑貨の販売と、小さなカフェスペース、そして「桜の玉団子」のワークショップという構成。

b0133153_2311839.jpgワークショップは小豆の炊き方を丁寧に説明していただき、実際その場でコトコトと煮ている横で、ふんわりやわらかい桜入り白玉を作り、出来立てをその場で試食させていただきました。









ほんのりピンクの白玉に、黒糖で炊いた小豆と、白砂糖で炊いた小豆、それとan:coさん特製のお漬け物数種。とってもおいしくて幸せな気分になりました…。

b0133153_22565148.jpgb0133153_22571166.jpgb0133153_22574177.jpgb0133153_22572841.jpg


シマシマヤトーキョーさんの器や雑貨がまたとっても素敵で、子供がいる我が家ではちょっと使うのに勇気がいりそうですが、久しぶりに新しい食器が欲しい!という物欲を押さえるのが大変でした。
スタッフの方々もとっても丁寧に説明して下さり、思わず大散財するところでしたが(笑)、これなら割れないと思い、家族3人の竹のお箸を購入しました。


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それと、去年船橋で開催されたfri*fri petite marcheでご一緒させていただいたヤマコーヒーさんのコーヒー豆。
イベントの時に買いそびれてしまい、ずっと気になっていたのですが、偶然今日購入することができました★
いつもはワークショップを開催する側、イベントを開催する側が多いのですが、いろいろなイベントにおじゃますることで、私達もまたがんばらなくては!と思う一日となりました。

さて、Biscuittaですが、今週から通販の詰め合わせはしばらくお休みとなります。
ビスコッティ、スコーンなどの単品でのご注文は受け付けておりますので、どうぞご利用くださいね。
それから先日の
ホワイトデーでのお花とお菓子のギフトがご好評をいただきましたので、今度は5月の「母の日」用のお花とのギフトを予定しております。
高円寺のお花屋さんウエストポイントさんで来週半ばより、お花とお菓子のサンプルをご覧いただけるようになる予定です。
こちらのブログでもお知らせいたしますので、こちらもぜひご覧ください★
どうぞよろしくお願いいたします。
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by biscuitta | 2009-04-12 23:29 | ●その他


西東京市の焼き菓子屋Biscuittaの日常
by biscuitta
Biscuitta
202-0015
西東京市保谷町3-26-19
tel/fax 042-452-1616
西武新宿線柳沢駅より徒歩2分
JR吉祥寺駅よりバス20分
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